Makanan Khas Karo

MAKANAN KHAS KARO 

        Karo merupakan salah satu suku yang ada di sumatera utara . Suku Karo merupakan suku yang berasal dari tanah karo dan kabupaten karo . Suku ini memiliki kebudayaan sangat berbeda dan juga unik untuk ditelisik . Berbicara tentang suku karo tidak lepas dari alat musik tradisional nya , tidak lepas juga dengan marga nya yang biasa disebut merga si lima , baju adat nya , lagu daerah nya , dan juga adat nya , berbicara tentang suku karo tidak lepas dengan berbagai macam  makanan nya .

Makanan khas karo selalu terlihat unik . Tidak hanya bahan makananya yang berbeda tapi bumbu - bumbu yang khas dan cara pengolahannya juga sangat  berbeda . Setiap orang karo memasak makanan mereka selalu menambah berbagai macam jenis bumbu - bumbu tradisional yang berfungsi untuk menyedapkan makanan mereka .

Berikut ini merupakan makanan khas karo ;

1.CIMPA UNUNG - UNUNG 

Merupakan makanan khas karo yang akan ditemui  disetiap perjamuan dan pesta adat yang diadakan oleh suku karo .Makanan ini sangat unik karena merupakan peninggalan turun - temurun yang masih dilestarikan sampai saat ini . Makanan ini terbuat dari adonan beras ketatan yang kemudian diisi oleh campuran antara kelapa parut dan gula aren atau gula merah . Kemudian di bentuk kecil - kecil dan dibungkus dengan daun pisang . 

2.TERITES

Terites merupan makanan khas karo yang sangat unik . Karena tidak dapat ditemukan ditempat lain . Makanan ini terbuat dari rumput - rumputan yang ada di dalam usus sapi , kerbau , dan juga kambing. Rumput ini bukan berasal dari usus besar sapi melainkan dari kantung penyimpan atau usus sapi . Rumput - rumput ini kemudian dimasak dengan rempah - rempah dan juga dengan jeroan lain yang berasal dari sapi , kambing , atau kerbau . Makanan ini memiliki khasiat untuk mengobati sakit perut .

3.TASAK TELU 

 

Tasak telu memiliki arti yaitu tiga masakan . Tiga masakan ini bukan berarti beasal dari masakan yang berbeda - beda melainkan dari satu jenis bahan  yaitu ayam yang diolah menjadi tiga olahan makanan  yang dipadukan dengan bumbu -bumbu khas karo . Biasa nya olahan tersebut terdiri dari  ayam cipera , ayam dan juga jeroan yang direbus kemudian dicampur dengan macam - macam bumbu , kemudian ayam dipotong kemudian di sajikan dengan darah ayam yang sudah dimasak , dan yang terakhir ialah cincangan sayur .Biasanya sayur yang dicincang itu ialah sayur daun singkong atau daun ubi kemudian dicampur dngan parutan kelapa yang sudah di bumbui .

4.BABI PANGGANG KARO 

 

Makanan ini merupakan ikon dari Sumatera Utara . Banyak rumah makan karo yang menjual ini , Khususnya Rumah Makan BPK  yang banyak bertebaran di Sumatera Utara . Bahan pokok dari makanan ini ialah babi . Babi tersebut akan diolah  menjadi daging panggang dengan campuran beberapa bumbu . Rasa nya gurih . Babi panggang karo biasanya dihidangkan dengan nasi panas, kidu - kidu , sayur daun singkong atau daun ubi yang dicincang dengan campuran kelapa parut , getah (darah babi yang sudah diolah ).

5.CIMPA TUANG 

  

Cimpa tuang adalah saalh satu makanan khas dari daerah tanah karo , rasanya yang begitu gurih dan manis . Cimpa ini biasanya dihidangkan pada saat pesta kerja tahun (pesta kampung ).

6.ARSIK NURUNG MAS 

Arsik nurung mas ini merupakan makanan olahan yang bahan utamanya berasal dari ikan mas , Ikan mas dimasak dengan campuran bumbu khas yang terdiri dari cabai, kunyit , kembiri, asam cekala, tuba , bawang merah, bawang putih ,lengkuas ,bunga kecombrang ,  bawang batak , dan di campur dengan sayur - sayuran seperti sayur kacang panjang , sayur terong , dan juga bisa sayur kacang koro. Untuk memasak  arsik nurung kerah ini biasanya membutuhkan waktu yang cukup lama .

7.GULE KUTA - KUTA 

Gule kuta - kuta memiliki arti yaitu gulai ayam kampung . Gulai ayam ini memiliki bumbu yang sama seperti gulai pada umumnya tetapi satu yang berbeda  dari yang lain yaitu adanya asam cekala . 

8.KIDU - KIDU 

Makanan yang satu ini merupakan makanan yang termasuk ekstrim  karena berbahan dari ulat sagu . Cara memasak kidu - kidu yaitu dengan menggorengnya  lalu setelah matang dan garing , ulat sagu dicampurkan dengan kuah yang sudah dicampurkan dengan rempah - rempah .

9.CINCANG BOHAN 

Cimpa bohan ini mencampurkan beberapa sayuran yang unik  , seperti daun singkokng atau daun ubi, jantung pisang , rimbang atau bungke , daging ayam atau juga daging sapi , dan dicampurkan beberapa rempah - rempah lainnya . Lalu semua itu dimasukkan kedalah bambu dan dimasak dengan api yang sudah di buat seperti pada gambar diatas .

10.CIMPA MATAH 

 Cimpa matah berarti cimpa yang mentah , cimpa ini tidak dimasak untuk menyajikannya . Cimpa yang satu ini termasuk makanan yang unik . Dalam pembuatan cimpa matah ini adapun bahan yang digunakan ialah  beras ketan , kelapa , gula merah . Lalu ditumbuk menjadi satu . hasilnya disediakan dalam bentuk bubuk dan disediakan di  atas piring. 

marga suku Karo

MARGA  SUKU  KARO 

      Suku karo adalah salah satu suku yang ada di sumatera utara .Suku Karo selama ini disebut sebagai bagian dari Suku Batak , yang disebut Suku Batak Karo . Karo merupakan suku asli yang bermukim di Pesisir Timur  (Ooskust)  Sumatera atau bekas wilayah kresidenan Sumatera Timur atau sekarang disebut dengan Sumatera Utara di dataran tinggi Karo. Karo memiliki lima marga atau kadang disebut dengan marga si lima . Marga - marga tersebut terdiri dari Ginting , Sembiring , Perangin - angin , Tarigan , dan Karo - karo .

     Salah satu ciri masyarakat karo adalah adanya marga atau biasa disebut merga pada setiap orang yang bersuku karo . Untuk laki - laki  disebut dengan merga dan untuk perempuan disebut dengan beru . Marga atau beru ini ditarik berdasarkan garis ayah atau nama belakang ayahnya . Sedangkan  beru Ibu nya disebut dengan bere - bere nya .  Biasanya beru ibunya digunakan khusus untuk  ertutur atau sapaan. 

      Penamaan merga untuk laki - laki cukup diikuti merga setelah namanya ,sedangkan untuk perempuan diikuti  kata beru  kemudian nama kelompok berunya .

Berikut ini merupakan pembagian dari marga suku karo ;

1. GINTING

    merga yang ada di Ginting terdiri dari ;

• Munte  → kutabangun , kubu , munte , bulan jahe , raja tengah , ajinembah 
• Jawak  → cingkes 
• Manik → tengging , lingga 
• Babo   → kuta gerat , munte , guru benua 
• Capah → kalang , bukit 
• Suka →  berastepu , naman , suka , lingga julu
• Ajartambun → raja merahe 
• Beras → lau petundul 
• Garamata → tongging , raja tengah 
• Gurupatih → lau kapur , buluh naman , naga , sarimunte
• Jadibata → kidupen , juhar 
• Sugihen → kutagunung , sugihen , juhar 
• Pase 
• Seragih → linggajulu
• Sinusinga → singa 
• Tumangger → kem - kem , kidupen

2. SEMBIRING
    merga yang ada di Sembiring terdiri dari ;

• Kembaren → gunung meriah , samperaya , liang melas 
• Sinulaki → silalahi 
• Sinupayung → negeri , jumaraja 
• Koloko → pergendangen 
• Brahmana → perbesi , kaban jahe , limang 
• Depari → munte , seberayan , perbesi 
• Colia → seberayan , kubucolia 
• Gurukinayan → gurukinayan 
• Bunuhaji → sukatepu , beganding , kota tonggal 
• Busuk → lau perimbon , kidupen 
• Tekang → kaban 
• Pelawi → ajijahe , perbaji , kandidat ,  hamparan perak 
• Meliala → kaban jahe , kidupen , munte , berastepu , biaknampe , naman , rajaberneh,sarinembah 
• Keling → raja tengah , juhar 
• Pandia → seberayan , beganding , payung 
• Muham → susuk , perbesi 
• Maha → lau renun 
• Pandebayang → buluhnaman , gurusinga 
• Sinukapar → sarintonu , pertumbuken 

3.PERANGIN - ANGIN 

   merga yang ada di perangin - angin  terdiri dari ;

• Bangun → batu karang 
• Pinem → sidikalang 
• Perbesi → seberaya
• Jaksa → juhar 
• Banjerang → batu karang 
• Keliat → sibolangit , mardinding 
• Uwir → singgamanik
• Tanjung → sukatendel , penampen
• Singarimbun →  kutambaru , mardinding , temburen 
• Sebayang → perbesi , gunung , kuala , kuta great 
• Pencawan → perbesi 
• Namohaji → kutabuluh 
• Prasi → deli serdang 
• Sukatendel → sukatendel
• Penggarun → susuk 
• Mano → pergendangen 
• Limbeng → pancur batu , kuta jurung 
• Kacinambun → kacinambun 
• Ulunjandi  → juhar 
• Sinurat → kerenda

4.TARIGAN 

   merga yang ada di Tarigan terdiri dari ;

• Tambak →  sukanalu , kebayaken 
• Tegur → suka 
• Bondong → lingga
• Gersang → berastepu , nagasaribu (simalungun )
• Silangit → gunung meriah 
• Tambun → rakut besi , sinaman , binangara 
• Jampang → pergendangen 
• Gerneng → cingkes
• Pekan → sukanalu 
• Purba → purba (simalungun )
• Sahing → deli serdang 
• Sibero → juhar , kutaraja , lingga , keriahen , tanjung beringin , selakkar , munte 
• Tua → pergendangen 
• Gana - gana → batu karang 

5 . KARO - KARO 

     merga yang ada di Karo -karo terdiri dari ;

• Sitepu → naman , sukanalu 
• Surbakti → gajah , surbakti 
• Kaban → kaban , pernantin , sumbul 
• Sinuhaji → aji siempat 
• Ketaren → ketaren , sibolangit , raya 
• Purba → berastagi , kaban jahe , lau cih 
• Kacaribu → kuta great , kerapat 
• Sinubulan → bulanjahe , bulanjulu 
• Sinukaban → bintang meriah , kaban tua , lau lingga , pernantian , bintang meriah , buluh nman 
• Sinuraya → kandibata , bunuraya , singgamanik 
• Karosekali → seberaya 
• Gurusinga → raja berneh , surusinga 
• Samura → samura 
• Barus → barusjahe , sipitukuta
• Kemit → kuta bale 
• Jung / ujung → batu karang , perbesi , kuta nangka , kalang 
• Sinulingga → lingga , gunung merlawan 

The Story Of My Life

   Hello, perkenalkan namaku Destry Rehulina Br Sitepu.Biasa di panggil Des. Aku  Lahir di Medan, 22 Desember 1999. Aku anak ke dua dari tiga bersaudara .Aku memiliki kakak dan juga adik laki - laki.  Aku berasal dari Kota Medan ,Sumatera Utara , aku bersuku Batak Karo suku tersebut adalah salah satu suku yang berasal dari Sumatera Utara. Ayahku bermarga Sitepu sedangkan Ibuku bermarga Sembiring Kembaran ,keluarga besar ku bersuku Karo.  

Aku  dibesarkan di Kota Medan tapi sejak tahun 2011 aku bukan domisili Kota Medan lagi ,tapi sudah domisili Palembang . Kami pindah domisili karna ayah aku pindah kerja ke palembang . Biarpun aku bukan domisili Medan lagi tapi aku menyelesaikan sekolah sampai SMA di Medan, aku sekolah SD di salah satu SD Swasta di Medan , SMP di salah satu SMP Negeri di Medan di SMP Negeri 10 Medan , Aku SMA Negeri di Medan  di SMA Negeri 17 Medan . Sekarang aku  kuliah di Lampung . Aku kuliah di salah satu kampus yang ada di Lampung , aku kuliah di Institut Teknologi Sumatera atau yang biasa lebih dikenal dengan sebutan ITERA.aku kuliah di ITERA  Prodi Teknik Informatika . Sebenarnya pada saat SMA aku sudah merencanakan untuk masuk di sebuah universitas yang ada jurusan psikolog nya tapi apa daya aku tidak bisa masuk ke psikolog . 

   Aku punya hobi membaca novel ,nonton vlog ,dengarkan musik .Aku bisa menghabiskan waktu ku dengan membaca novel nonton vlog dan juga mendengarkan  musik . Aku suka baca novel yang berjendre romance karna menurutku novel yang berjendre romence itu seru dan juga sangat asik karna dengan membaca novel romance aku dibuat berhayal dan juga baper . Tapi aku didunia nyata orangnya gak baperan kok wkwk.....aku bisa menempatkan diri dimana harus baper atau tidak . Aku bisa baper disaat baca novel aja . Aku juga suka nonton vlog, segala jenis vlog aku tonton, dan hobi yang paling aku suka itu ialah hobi mendengarkan  lagu . Lagu yang aku dengar itu lagu Inggris , Aku kadang suka denger lagu Korea tapi dari semua itu aku lebih suka denger lagu bahasa Inggris . Aku suka segala jenis lagu bahasa Ingris, terutama lagu dari Zayn Malik , Shawn Mendes . Aku suka dengar lagu mereka . Aku termasuk salah satu fans mereka . Awalna aku suka lagu Inggris itu ketika aku dengar lagu One Direction (1D). Aku juga fans 1D atau biasa yang disebut dengan Directioners. Selain itu aku juga fans dari Zayn Malik wkwk.... aku suka Zayn Malik awalnya dari One Direction dulu itu Zayn termasuk kedalam personil One Direction tapi pada tahun 2015 Zayn keluar dari 1D sedih dengar waktu Zayn keluar dari 1D tapi apa daya aku sebagai fans hanya bisa mendukung apa yang dia lakukan . Selain Zayn anggota personil 1D yang aku suka itu ada Niall Horan  dan  juga Louis Tomlinson . Aku suka Niall karna dia itu imut dan juga tampan hehehe.....aku juga suka Louis karna ulang tahun kami beda dua hari aja wkwk...dia tanggal 24 Desember sedangkan aku 22 Desember . Selain 1D dan Zayn Malik aku juga suka sama Shawn Mendes , aku mulai mengikuti dia sejak dia mulai debut pertama nya dengan judul  lagu Believe . Aku suka Shawn karna aku suka sama suara nya karna menurutku suara nya itu bagus dan wajahnya yang  tampan wkwk...kadang aku suka mempelesetkan nama Shawn Mendes , kadang aku mengganti nama Shawn Mendes jadi Shawn Mendestry wkwk...

 sebenarnya segala lagu Inggris aku suka tapi apa daya yang mendominasi koleksi lagu Inggris di hp ku itu rata - rata lagu milik dari Zayn Malik dan juga Shawn Mendes karna aku fans berat mereka wkwkw...

Sekian dulu story tentang aku ....

.

.

.

Thank you for reading guyyssss ......